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番茄醬的顏色分級,認準三恩時YS4580分光測色儀!

發(fā)布時間:2024-11-08 16:30:19  

番茄醬是一種廣受歡迎的調(diào)味品,其顏色品質(zhì)直接關系到消費者的購買意愿和食用體驗。在番茄醬的顏色測量和分級中,推薦使用三恩時YS4580分光測色儀。

?番茄醬的顏色分級,認準三恩時YS4580分光測色儀!

番茄醬顏色分級標準

根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《NY/T 956-2006 番茄醬》規(guī)定,番茄醬顏色分級標準如下:?

1.?一級品

同一包裝中醬體呈一致的深紅色或紅色,允許醬體表面有輕微褐色,色差值≥2.0?

2.?二級品

同一包裝中醬體呈一致的深紅色或紅色,允許醬體表面有輕微褐色,色差值≥1.8

注:以上標準適用于以新鮮番茄為原料,經(jīng)清洗、打漿、去皮去籽、濃縮后不加任何調(diào)味料和食品添加劑,經(jīng)殺菌、灌裝而制成的番茄醬;不包括使用霉爛番茄或含有轉(zhuǎn)基因成分的番茄。

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三恩時番茄分光測色儀推薦

便攜式分光測色儀YS4580借助YS多功能測試組件,可以輕松實現(xiàn)高濃度液體試劑、醬狀物(如番茄醬、涂料)、粉末(如咖啡)等樣品的反射色測量。

在測量番茄醬的顏色時,需要先組裝好多功能測試組件,具體測量方法步驟如下:

第一步:放置好YS4580分光測色儀和YS多功能測試組件

?番茄醬的顏色分級——三恩時YS4580分光測色儀 (1)

第二步:組裝好測色儀和測試組件,注意測量口和擋板位置

?番茄醬的顏色分級——三恩時YS4580分光測色儀 (2)

第三步:將待測樣品(番茄醬)比色皿裝入支架

?番茄醬的顏色分級——三恩時YS4580分光測色儀 (3)

第四步:蓋上蓋板,確定比色皿內(nèi)為全黑環(huán)境

?番茄醬的顏色分級——三恩時YS4580分光測色儀 (4)

第五步:選擇測量參數(shù),對樣品進行反射測量

?番茄醬的顏色分級——三恩時YS4580分光測色儀 (5)

YS4580分光測色儀的應用

分光測色儀可以準確測得番茄醬的Lab值等色度數(shù)據(jù),在番茄醬的顏色測量和分級中,可以發(fā)揮以下作用:

番茄醬的顏色分級,認準三恩時YS4580分光測色儀!2

1原料檢測

在番茄醬生產(chǎn)前,使用三恩時分光測色儀對番茄原料進行顏色測量,確保原料的顏色符合生產(chǎn)要求。這有助于減少生產(chǎn)過程中的色差問題,提高番茄醬的品質(zhì)和一致性。

番茄醬的顏色分級,認準三恩時YS4580分光測色儀!3

2過程檢測

在生產(chǎn)過程中,定期使用三恩時分光測色儀對番茄醬進行顏色測量,及時調(diào)整生產(chǎn)工藝,解決色差問題。這有助于確保生產(chǎn)過程中的穩(wěn)定性和可控性,提高番茄醬的生產(chǎn)效率和品質(zhì)。

番茄醬的顏色分級,認準三恩時YS4580分光測色儀!4

3成品檢測

在番茄醬生產(chǎn)完成后,使用三恩時分光測色儀對成品進行顏色測量和分級。根據(jù)色差值等測量結果,將番茄醬分為不同的等級,以滿足不同消費者的需求。

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