食品色差儀，就是用來檢測(cè)食品外觀顏色的設(shè)備，在各類食品生產(chǎn)和包裝中具有廣泛的應(yīng)用。在食品色差儀的使用中，應(yīng)該如何提高工作效率呢？以下幾個(gè)方面提供了積極的參考。

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一、選用合適的食品色差儀設(shè)備

食品色差儀的類型可謂多種多樣，可以滿足不同的生產(chǎn)需要，用戶需要進(jìn)行辨別和區(qū)分，不懂的情況下，可以咨詢專業(yè)人士的意見。這里做一個(gè)簡單的了解。

從體積和外形上來說，食品色差儀有臺(tái)式、便攜式之分，臺(tái)式可以提供透射的照明方式，需要測(cè)量飲料、洗衣液、洗發(fā)水、化妝品等液體、或者是配置色漿時(shí)，選臺(tái)式；如果是用于實(shí)驗(yàn)室或其他一些樣品的抽查檢測(cè)，便攜式是最好的選擇，可以隨身攜帶隨時(shí)測(cè)量。

從結(jié)構(gòu)和功能上來說，有分光和不分光之分。分光食品色差儀精度較高，而且可以模擬多種光源，而食品色差儀一般只有一種或最多兩種模擬光源。分光食品色差儀又可以分為：“0/45度”?、“d/8度積分球式”，前者只能用來測(cè)平滑的表面， 后者可以用來測(cè)量各種表面。

從光源上來說，在測(cè)量某些特殊材料時(shí)，必須采用符合要求的設(shè)備，比如咋熒光增白劑的測(cè)試中，需要使用經(jīng) UV 校準(zhǔn)的儀器來保持一致性。

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二、采用正確的食品色差儀使用方法

正確地使用食品色差儀，可以達(dá)到良好的效果，得到準(zhǔn)確的顏色數(shù)據(jù)。具體的方法步驟就可以參照說明書，這里不作更多的說明。主要提醒三點(diǎn)：

一、保持食品色差儀的良好運(yùn)行環(huán)境，包括電源狀態(tài)、環(huán)境的溫度、濕度、光照等條件，都要在標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境下進(jìn)行；

二、注意食品色差儀的校準(zhǔn)狀態(tài)，自動(dòng)校準(zhǔn)功能并不能百分百確保完全校準(zhǔn)，還需要人為進(jìn)行查看、確認(rèn)；

三、正確查看數(shù)據(jù)，無論時(shí)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量還是平均測(cè)量，要能讀懂相關(guān)數(shù)值所代表的意義，才能進(jìn)行科學(xué)的顏色管理。

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三、注意食品色差儀保養(yǎng)和維護(hù)

俗話說，磨刀不誤砍柴工。設(shè)備都是需要保養(yǎng)和維護(hù)的，更何況作為精密設(shè)備的食品色差儀。在日常的使用中，有很多細(xì)節(jié)需要特別注意，這樣不但可以在受用食品色差儀的時(shí)候得心應(yīng)手，而且還可以有效增加食品色差儀的使用壽命，何樂而不為呢！具體說來，主要注意以下三個(gè)方面：

一、電量。食品色差儀的電池要保證充足的電量，長期不使用設(shè)備，應(yīng)將電池拆下，防止損壞儀器。

二、整潔。應(yīng)避免灰塵、粉末或固體異物進(jìn)入測(cè)量口徑內(nèi)及儀器內(nèi)部，更不要用食品色差儀的測(cè)量口徑直接接觸未干的油漆、油墨、涂料等，以免這行物體沾染在鏡頭上。

三、設(shè)備改動(dòng)。任何設(shè)備都不允許私自拆開，改動(dòng)，對(duì)于食品色差儀來說，不可做任何未經(jīng)許可的拆裝和更改，否則會(huì)影響測(cè)量精度。

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