陳皮糖，口感酸酸甜甜，具有健脾開胃、除濕、緩解疲勞等作用。一般來說，其顏色為黃褐色。再實(shí)際的生產(chǎn)過程中，陳皮糖的顏色品控要借助一定的專業(yè)設(shè)備，可以使用分光測色儀嗎？這還得從分光測色儀的設(shè)備特點(diǎn)和陳皮糖的生產(chǎn)工藝過程說起。

首先，分光測色儀從設(shè)計(jì)原理上來說，可以很好地用來檢測陳皮糖的顏色。它是一種精密的顏色偏差的檢測設(shè)備，主要依據(jù)是國際照明委員會建立的L a?b?標(biāo)準(zhǔn)顏色空間，L表示明度、a綠紅、 b黃藍(lán)。

這種設(shè)計(jì)正好可以檢測出陳皮糖的顏色坐標(biāo)，自動比較樣板與被檢品之間的顏色差異，輸出CIE L、a、b三組數(shù)據(jù)和比色后的△E、△L、△a、△b四組色差數(shù)據(jù)。從而為陳皮糖的配色以及顏色質(zhì)量檢測提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

具體說來，分光測色儀在陳皮糖顏色品控中的作用，主要包含以下兩個方面：

從陳皮糖的生產(chǎn)工藝上來說，陳皮糖的主要生產(chǎn)原料是橘子皮、白糖、冰糖、鹽、甘草等，這些成分對陳皮糖的顏色都會產(chǎn)生影響。分光測色儀可以通過對其原料成分的檢測，量化顏色數(shù)據(jù)和差異，一方面可以建立起原料樣品庫的顏色數(shù)據(jù)，為生產(chǎn)提供顏色配方指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)；另一方面借助于容差值的設(shè)置，可以檢驗(yàn)原料的顏色是否合格。

在這個環(huán)節(jié)需要注意，如果需要檢測半透明原材料，需要使用具有透射功能的分光測色儀。

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?從陳皮糖的質(zhì)量檢測來說，原材料在經(jīng)歷了選材、加熱、濃縮、冷卻成型等過程之后，需要再次對其顏色進(jìn)行檢測，以確保同一批次的陳皮糖顏色保持統(tǒng)一。分光測色儀所檢測出來的顏色數(shù)據(jù)，既可以判定陳皮糖的顏色合格與否，又為生產(chǎn)工藝的調(diào)整提供了準(zhǔn)確的顏色坐標(biāo)?，F(xiàn)在的分光測色儀設(shè)備，測量之后可以在幾秒甚至1秒之內(nèi)拿到測量結(jié)果，可以及時糾正和調(diào)整顏色偏差，減少生產(chǎn)中因?yàn)轭伾缓细裨斐傻纳a(chǎn)資源浪費(fèi)。

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總體而言，分光測色儀可以在陳皮糖的顏色品控中發(fā)揮重要作用，具備普及應(yīng)用的可能性。這還需要陳皮糖廠家和分光測色儀廠家的共同努力。

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