眾所周知，薄荷糖是藍(lán)色的，給人以清涼舒適的感覺。這只是我們?nèi)庋鬯吹降?，?duì)于精準(zhǔn)的顏色評(píng)價(jià)和檢測(cè)，應(yīng)該借助專業(yè)的儀器，色差儀可以起到“保駕護(hù)航“的作用。

我們首先對(duì)色差儀這種設(shè)備進(jìn)行一下簡單的認(rèn)識(shí)和了解。從設(shè)計(jì)原理上來說，用來檢測(cè)薄荷糖的顏色是沒有問題的。色差儀是一種簡單的顏色偏差的檢測(cè)設(shè)備，它的主要依據(jù)是國際照明委員會(huì)建立的L a b 標(biāo)準(zhǔn)顏色空間，L表示明度、a綠紅、 b黃藍(lán)。

這種設(shè)計(jì)正好可以檢測(cè)出薄荷糖的顏色坐標(biāo)，自動(dòng)比較樣板與被檢品之間的顏色差異，輸出CIE L、a、b三組數(shù)據(jù)和比色后的△E、△L、△a、△b四組色差數(shù)據(jù)。從而為薄荷糖的配色以及顏色質(zhì)量檢測(cè)提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

具體說來，色差儀在薄荷糖顏色品控中的作用，主要包含以下兩個(gè)方面：

從薄荷糖的生產(chǎn)工藝上來說，薄荷糖的主要生產(chǎn)原料是糖副產(chǎn)物、白砂糖、水，還有薄荷油，這些成分對(duì)薄荷糖的顏色都會(huì)產(chǎn)生影響。色差儀可以通過對(duì)其原料成分的檢測(cè)，量化顏色數(shù)據(jù)和差異，一方面可以建立起原料樣品庫的顏色數(shù)據(jù)，為生產(chǎn)提供顏色配方指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)；另一方面借助于容差值的設(shè)置，可以檢驗(yàn)原料的顏色是否合格。

在這個(gè)環(huán)節(jié)需要注意，如果需要檢測(cè)水、薄荷油這種液態(tài)樣品，需要使用具有透射功能的分光測(cè)色儀。

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?從薄荷糖的質(zhì)量檢測(cè)來說，原材料在經(jīng)歷了選材、加熱、濃縮、添加薄荷油、冷卻成型等過程之后，需要再次對(duì)其顏色進(jìn)行檢測(cè)，以確保同一批次的薄荷糖顏色保持統(tǒng)一。因?yàn)轭伾潜『商堑囊淮罅咙c(diǎn)，這也是它區(qū)別于其他糖果的主要標(biāo)識(shí)。

色差儀所檢測(cè)出來的顏色數(shù)據(jù)，既可以判定薄荷糖的顏色合格與否，又為生產(chǎn)工藝的調(diào)整提供了準(zhǔn)確的顏色坐標(biāo)?，F(xiàn)在的色差儀設(shè)備，測(cè)量之后可以在幾秒甚至1秒之內(nèi)拿到測(cè)量結(jié)果，及時(shí)糾正和調(diào)整顏色偏差，減少生產(chǎn)中因?yàn)轭伾缓细裨斐傻纳a(chǎn)資源浪費(fèi)。

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總體而言，色差儀可以在薄荷糖的顏色品控中發(fā)揮重要作用，具備普及應(yīng)用的可能性。這還需要薄荷糖廠家和色差儀廠家的共同努力。